منوچهر پارسافر روز سه شنبه در گفت وگو با ایرنا با بیان این مطلب افزود: بیش از ۷۵۰ تن از قارچ های خوراکی تولیدی، در بخش مشاغل خانگی پرورش داده می شود.
وی با عنوان اینکه به زودی یک واحد تولید قارچ ۶۶۰ تنی در گیلان افتتاح خواهد شد خاطر نشان کرد: شهرستان های املش، رشت، انزلی، آستارا، ماسال، فومن و صومعه سرا قطب پرورش قارچ خوراکی به صورت صنعتی هستند.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی گیلان با اشاره به پروتئین مناسب قارچ و افزایش مصرف آن در استان ادامه داد: قارچ های تولیدی گیلان به دلیل کیفیت مطلوب، علاوه بر تامین نیازداخلی به بازار دیگر استان ها صادر می شود.
به دلیل افزایش آگاهی مردم از ارزش غذایی قارچ٬ مصرف این محصول در استان رو به افزایش است. استفاده از قارچ در فست فودها و غذاهای امروزی یکی دیگر از دلایل افزایش استفاده این محصول در استان محسوب می شود.