بازارهای سنتی و هفتگی در تمامی نقاط شهری و روستایی مازندران برپا می شود، در این بازارها علاوه بر اینکه فعالان این عرصه امکان عرضه مستقیم و بدون واسطه محصولات تولیدی خود را دارند، مصرف کنندگان نیز کالای مصرفی خود را به صورت تازه و سالم با قیمت مناسب تهیه می کنند.
به گزارش اقتصاد گستر شمال،رضا هاشمی:این روزها عرضه و فروش انجیر به عنوان شیرین ترین میوه تابستانی به بازارهای سنتی و محلی مازندران رونق خاصی بخشید، میوه ای که سرشار از مواد معدنی مغذی شامل آهن، کلسیم و پتاسیم است، میزان فیبر در انجیر از میوه ها یا سبزیجات دیگر بیشتر است، انجیر میان وعده سالمی است که سدیم، کلسترول و چربی ندارد.
مرداد ماه در مازندران به انجیر پز ماه معروف است و از دهه اول مرداد زمان رسیدگی و برداشت انجیر شروع می شود. متوسط برداشت انجیر از هر درخت ۱۲۰ تا ۱۵۰ کیلو گرم است و با توجه به اهمیت ارزش غذایی و خواص دارویی انجیر، تازه خوری متداول ترین روش مصرف انجیر در مازندران است.
انجیر از جمله درختانی است که سازگاری مناسبی با آب و خاک دارد و با توجه به اینکه شرق مازندران از مناطق کم آب استان است، توسعه کشت این درخت همراه با سودآوری مناسب مورد استقبال کشاورزان منطقه قرار گرفته است.
از طرفی انجیر از میوه های تابستانه مازندران است که درخت آن در اغلب باغ ها یا در حیاط منازل و گوشه ای از باغچه ها به ویژه روستاها کاشته شده و خانواده ها از میوه آن استفاده می کنند، میوه ای که علاوه بر طعم شیرین و بی نظیرش خواص بی نظیری هم دارد.
گلوگاه شرقی ترین شهرستان استان مازندران با حدود ۱۶۰ هکتار مرکز تولید انجیر شیرین خطه شمال است به همین دلیل هرساله جشنواره انجیر گلوگاه همواره با اهداف توسعه باغ های انجیر، فرآوری و سودآوری، ایجاد اشتغال پایدار، برندسازی انجیر، توسعه گردشگری و ایجاد صنایع تبدیلی پیگیری شده است.
انجیر مربا، انجیر خشک، شیره انجیر و برشتوک انجیر از فرآورده های این میوه است.
بازارهای سنتی و هفتگی در تمامی نقاط شهری و روستایی مازندران برپا می شود، در این بازارها علاوه بر اینکه فعالان این عرصه امکان عرضه مستقیم و بدون واسطه محصولات تولیدی خود را دارند، مصرف کنندگان نیز کالای مصرفی خود را به صورت تازه و سالم با قیمت مناسب تهیه می کنند.
در استان مازندران به علت شرایط مساعد اقلیمی و رونق کشاورزی و دامپروری از یک سو و فاصله کم بین روستاها و شهرها از سوی دیگر، بازارهای هفتگی از گذشته تاکنون بیش از سایر نقاط کشور نقش پررنگی در اقتصاد و فرهنگ بومی منطقه ایفا می کنند. این بازارها مشخصه هویتی مردم شمال کشور بویژه مازندران به شمار می روند و از کارکردهای اقتصادی و اجتماعی گسترده ای برخوردار هستند.
این روز ها عرضه انواع انجیر، سفید و سیاه و سه فصل در مازندران در مناطق مختلف استان سبب شد تا بازار میوه های تابستانی بیش از پیش رونق بگیرد. طبق بررسی های میدانی قیمت هر کیلو انجیر سفید درجه یک ۲میلیون ۵۰۰ هزار ریال است و انجیر سیاه که به نسبت انجیر سفید کمتر وجود و از طرفدار بیشتری دارد تا سه میلیون ریال خرید و فروش می شود.
